２人の為の優しいクリスマス

地元の野菜や和の食材を取り入れたイタリアン。白方産の大根、金時人参、越のルビー。それに加え長芋やわさびなどなど。今が旬の鱈や白子や蟹。そしてメインは和牛のホホ肉の赤ワイン煮。煮込みなのでしっかりしていますが、優しく仕上がっています。ドルチェはカッサータ。口に入れるとふわっとと溶けて、後からドライフルーツやナッツが心地よく食感と香りを運んできてくれます。そんな優しいディナーです。余談ですが１２月２５日は私の誕生日です。